Voederbieten en reststromen kansrijk voor biologisch aanzuren van mest
Biologisch aanzuren van mest kan bijdragen aan het verminderen van ammoniak- en methaanemissies uit de stal. Nieuw onderzoek laat zien dat hiervoor naast melasse ook gewassen en reststromen kunnen worden gebruikt. Vooral voederbieten en bepaalde reststromen uit de voedingsindustrie bieden perspectief.
Bij biologisch aanzuren wordt een suiker- of zetmeelrijk product aan mest toegevoegd. Melkzuurbacteriën zetten de suikers om in melkzuur, waardoor de pH van de mest daalt. Hierdoor kan de uitstoot van ammoniak sterk afnemen en wordt ook de vorming van methaan uit de mestopslag geremd. Volgens de onderzoekers wijzen eerdere studies erop dat op bedrijfsniveau meer dan 50 procent ammoniakreductie mogelijk is wanneer mest wordt aangezuurd tot een pH van 5,5.
Welke groene grondstoffen zijn geschikt?
In het onderzoek zijn onder andere voederbieten, mais, sorghum en silphie getest. Ook is gekeken naar verschillende reststromen.
Melasse blijkt het meest effectief, maar kan volgens de onderzoekers geheel of gedeeltelijk worden vervangen door andere grondstoffen. Voederbiet is van de onderzochte gewassen het enige gewas dat melasse volledig kan vervangen. Bij mais is nog een beperkte hoeveelheid melasse nodig. Silphie en sorghum bleken in ingekuilde vorm weinig tot niet geschikt.
Ook bepaalde weipermeaten – reststromen uit de zuivelverwerking – laten een hoog verzurend potentieel zien en zijn relatief goedkoop. Daarmee kunnen reststromen mogelijk een interessante grondstof worden voor deze techniek.
Nog verdere ontwikkeling nodig
De onderzoekers noemen biologisch aanzuren kansrijk, maar de techniek is nog in ontwikkeling. Zo is aanvullend onderzoek nodig naar het geschikt maken van andere gewassen en reststromen en naar toepassing in de praktijk. Ook speelt schaalgrootte een belangrijke rol in de economische haalbaarheid. In de onderzochte scenario’s wordt biologisch aanzuren als systeem vanaf ongeveer 600 koeien rendabel. Samenwerking tussen bedrijven kan volgens de onderzoekers mogelijkheden bieden om voldoende schaal te bereiken.
Meer weten?
Lees het volledige rapport Perspectief groene grondstoffen voor biologisch mest aanzuren via Wageningen University & Research / Groen Kennisnet: Bekijk het rapport
